 | Тагліоліні з сиром в бульйоні
Тагліоліні - це тонкі смужки омлету з сиром і вершками, з вигляду нагадують тонку локшину і подаються з домашнім бульйоном.
|
 | Паста Торки з рагу з ягняти і солодким перцем
Свою назву блюдо отримало за часів, коли ще не було м'ясорубок і машинок для приготування домашньої пасти. Італійці робили своєрідну м'ясорубку, що діє за принципом преса (торків).
|
 | Зіті, запечена з брокколі
Якщо ви любите запечену італійську пасту, цей рецепт для вас. Ароматні брокколі і макаронні вироби покриті вершковим соусом бешамель (besciamella на італійській мові) під сирною скоринкою, запечені до злегка золотистого кольору.
|
 | Корзетті з цікоріевий соусом песто
Ще з часів епохи Ренесансу, паста в формі монет Корзетті була символом перемог і готувалася напередодні великих свят. Сьогодні така форма пасти нічого не символізує, проте її текстура найкращим чином дозволяє передати весь смак соусу.
|
 | Паста з сиром Рікотта, каперсами і чебрецем
Простий і досить швидкий спосіб приготування пасти. Надзвичайну ніжність і аромат надають пасті сирний соус і чебрець.
|
 | Запечена паста з чотирма видами сиру
Особливо це блюдо сподобається всім любителям сиру, особливо плавленого. Тут їх цілих 4 види. Дивовижне поєднання різних видів сиру, найніжнішого соусу Бешамель і звичайно ж справжньої італійської пасти.
|
 | Паста з грибами
Чудова паста з грибами - Pasta al rag? di funghi.
|
 | Паста з квасолею
Густий, насичений бульйон з яскраво вираженим смаком квасолі і прошутто, з цілими зернами квасолі і пенне, в поєднанні з обсмаженої з часником і розмарином. Це просто потрібно спробувати, бо слова безсилі передати смак і аромат цієї страви.
|
 | Запечена паста з Салум
Простий зелений салат, заправлений хорошим оливковою олією і свіжим лимонним соком, стане ідеальним супроводом цим гарячим запеченим макаронів.
|
 | Яєчна паста паппарделле з кроликом і білими грибами
Дивно смачне поєднання шматочків м'яса кролика без кісток з білими грибами і яєчної пастою. Вся ця пишнота обволікає ніжний вершковий соус, отриманий під час гасіння м'яса і грибів. Просто пальчики оближеш!
|
 | Паста тренетте з сардинами
Більшість італійців не люблять поєднання тертого сиру і пасти, приготовленої на основі рибного соусу, замість цього вони подають такі макаронні вироби з панірувальними сухарями, щоб імітувати текстуру тертого сиру, як це зроблено в даному рецепті
|
 | Паста меззе пенне з козячим сиром
Меззе пенне це різновид справжніх італійських пенне, але вони коротші. Якщо Вам не вдасться знайти їх, то можна замінити їх звичайними пенне.
|
 | запечені зіті
Зіті (ziti) - це ще один різновид пасти у вигляді трубочок, яка за своєю формою нагадує товсті спагетті.
|
 | Піццокері з брокколі і картоплею
Піццокері (Pizzoccheri) - різновид макаронних виробів, які робляться з гречаного борошна.
|
 | Паста з маком
А як на рахунок солодкого страви з домашньої лазаньї? Ця страва особливо сподобатися дітям, які дуже люблять солодке.
|
 | Паста алла Читара з бобами і сиром риккотой
Простий і швидкий спосіб приготування ще однієї страви з пасти алла Читара (alla chitarra). Їх можна замінити спагетті.
|
 | Паста алла Читара з сиром пекоріно
Часник під час смаження віддає всю свою гіркоту і аромат в масло, тому сміливо подавайте його разом з макаронами.
|
 | Паста фусіллі з вершковим соусом і цитрусової гремолатой
Gremolata (гремолатою) - італійська суміш, що складається із зелені петрушки, часнику і цедри лимона. Дивовижно смачна паста вершковий соус для якої готується з молока і декількох сортів сиру, тепер і вашому меню.
|
 | Корзетті з рікоттою
Сorzetti або Orecchiette (орекьетте) - це вид великих макаронних виробів, які ідеально підходять для фарширування. В даному випадку вони фаршируються сиром Рікотта. За бажанням можете використовувати суміш цих видів макаронних виробів.
|
 | Паккер, фаршировані помідорами
Паккер (Paccheri) - це ще один різновид форми італійкою пасти. Paccheri ідеально підходять для фарширування, як ніби вони спеціально і створювалися для цієї мети.
|
 | Паста ореккетте з мідіями, квасолею і томатами
Чудове поєднання овочів, зелені, мідій і пасти. Все в одній страві. Овочевий соус робить це блюдо ще більш ніжним і соковитим.
|
 | Рожева паста з чебрецем
Рецепт пасти з буряка. Оригінальна ідея додати в тісто варений буряк могла виникнути тільки в Італії. Рожевий колір і аромат чебрецю роблять її чудово красивою і оригінальною. Обов'язково спробуйте, сподобається навіть тим, хто не любить буряк!
|
 | Запечені гніздечка з пасти
Ці неймовірно апетитні запечені гніздечка з пасти і сиру приємно здивують ваших гостей!
|
 | Томатне суфле з салатом з пасти
Вишукане італійської блюдо.
|
 | Паста з баклажанами
Ситне вегетаріанське блюдо італійської кухні.
|
 | Паста біголі з сиром горгонзола
Біголі - це різновид італійських макаронних виробів. Простіше кажучи, це довгі, товсті, порожнисті макарони. Для приготування цієї страви Ви можете використовувати італійські макаронні вироби наступних видів: спагеті, феттуччіне або букатіні.
|
 | Паста з ананасами і зеленню
Класичне блюдо в новому вигляді.
|
 | Паста зі смаженою ковбасою, баклажанами і цукіні
Фарфалле з смаженою ковбасою, баклажанами і цукіні
|
 | Паста з сирним соусом "Асорті"
Ця страва багате білком.
|
 | Паста з цибулею
Паста «Таглітеллі» з цибулею
|
 | Паста з лимоном, помідорами чері, сиром моцарелла і свіжим орегано
Чи не приглушує яскраві аромати цього дивовижного страви - подавайте його в теплому вигляді.
|
 | Паста зі свіжим соусом з сардин
В даному класичному сицилійському блюді свіжі сардини відмінно поєднуються з родзинками і кедровими горішками.
|
 | паста
Використання болгарського перцю є відмінною рисою Південної Італії. Запечена на вугіллі і очищений, він набуває ні з чим незрівняний запах диму і до того ж на порядок легше перетравлюється і засвоюється організмом.
|
 | Паста, запечена з помідорами і моцарелою
Ця страва люблять у всій Італії. Дуже хороший рецепт.
|
 | Паста «шовкові хусточки» з соусом песто
На Лігурійському узбережжі роблять пасту «шовкові хусточки», легку та ніжну.
|
 | Орекьетте з бобами і пекоріно
Паста з ніжним сиром і бобами
|
 | Основний рецепт свіжого яєчного тіста для пасти
Яєчне тісто для пасти
|
 | Паста тельятелле з копченої грудинкою, пастернаком, пармезаном і вершковим маслом
Тельятелле з копченої грудинкою, пастернаком, пармезаном і вершковим маслом
|
 | Пастіссімо
Патіссімо - це маленька паста в формі черепашок. Спробуйте приготувати цю страву і ви оціните неповторний смак.
|
 | Паста з гарбузом і пармезаном
Солодкий смак гарбуза чудово доповнює смак пармезану, а хлібні крихти, обсмажені з часником надають страві крихкість.
|
 | Паста гарганеллі зі спаржею та вершками
Гарганеллі зі спаржею та вершками
|
 | Рецепт пасти з в'яленими помідорами
Чудова паста двох кольорів з насиченим смаком в'ялених помідорів
|
 | Клеми з неаполітанським томатним соусом
Клеми з неаполітанським томатним соусом
|
 | Рецепт пасти з часником і чилі
Паста з часником і чилі
|
 | Спагеті з морепродуктами, запечені у фользі
Традиційні спагетті з морепродуктами, запечені у фользі
|
 | спагеті путтанеска
Дивовижно смачне поєднання ароматного, густого томатного соусу, оливок, солоних каперсів, анчоусів і спагетті.
|
 | Спагеті з грибним бульйоном
Ви можете використовувати готові спагетті для приготування цієї страви, але ми настійно рекомендуємо приготувати їх своїми руками.
|
 | Спагеті з пекоріно, перцем і волоськими горіхами
Один з найпростіших і швидких способів приготування і подачі пасти. Якщо Ви хочете додати страві більш насичений горіховий аромат, попередньо обсмажте їх на розпеченій сковороді без масла.
|
 | Спагеті з солоною тріскою, родзинками і кедровими горішками
Блюдо виходить надзвичайно ароматним і пряним за рахунок використання 3-х видів зелені, родзинок і смажених кедрових горішків.
|
 | Спагеті з лобстерами
Якщо Вам не вдасться знайти свіжих лобстерів, замініть їх свіжими раками. Намагайтеся використовувати в такому випадку якомога більших з них.
|
 | Спагеті з апельсинами
Спагеті з апельсинами
|
 | Спагеті з беконом і панірувальними сухарями
Спагеті з беконом і панірувальними сухарями
|
 | Спагеті з мідіями
Мідії широко поширені по всій протяжності прибережних районів Італії. Вони чудово поєднуються з усіма видами італійських макаронних виробів. Намагайтеся використовувати свіжі мідії для приготування цієї страви.
|
 | Спагеті з оливками і каперсами
Цей вишуканий соус родом з Неаполя. Його легко можна приготувати з тих інгредієнтів, які завжди є під рукою.
|
 | Спагеті з горіховим соусом
Родзинкою цієї страви є дрібно товчені волоські горіхи. Ви можете потовкти їх як в деревяной ступці вручну, так і з використанням кухонного комбайна. Горіховий соус чудово поєднується з будь-якими видами італійськими макаронних виробів.
|
 | Спагеті з часником і оливковою олією
Це одне з найпростіших і розповсюджених блюд з італійських макаронних виробів. Його готують повсюдно в усій Італії. Для приготування цієї страви бажано використовувати масло найвищої якості.
|
 | Рецепт спагеті з креветками і руколою
Італійські спагетті з креветками мають чудовий смак і аромат.
|
 | Спагеті з кальмарами
Спагеті і морепродукти це завжди смачно. Тим більше що це блюдо легко і швидко готувати.
|
 | Паста «Норма»
Ця паста є одним з класичних страв сицилійської кухні.
|
 | засмажені спагетті
Такі спагетті особливо припадуть до душі дітям і за смаком нагадують чіпси, хоча і набагато корисніше. За бажанням в цю страву можна додати анчоуси
|
 | Рецепт спагеті з помідорами і пармезаном
Спагеті в стилі трапанезе
|
 | Спагеті з соусом песто
Соус Песто бере свій початок в Лігурії, де морський вітер, як кажуть, надає особливий аромат свіжості місцевим базиліку. Його традиційно подрібнюють вручну так не втрачається неповторний смак базиліка.
|
 | Спагеті медового місяця
Вам знадобиться невелика кількість жаростійкого пергаменту розміром 60х120 см. З нього ми звернемо спеціальний конвертик. Пар змусить конвертик надутися в духовці, і якщо блюдо подати на стіл негайно, воно однозначно справить враження.
|
 | Підроблені спагетті болоньєзе
Підроблені спагетті болоньєзе
|
 | Спагеті з салямі, фенхелем і помідорами
За бажанням в цю страву можна додати гілочку свіжого розмарину.
|
 | Спагеті з солодкими помідорами чері, майораном і оливковою олією
Ця страва має чудовий смак, при цьому час його приготування всього 15-20 хвилин. Ідеальний варіант, якщо Вам необхідно швидко приготувати обід або вечерю.
|
 | Спагеті з лимоном
Час приготування цієї страви - всього 15 хвилин, а чудовий смак припаде до душі кожному.
|
 | Спагеті з яйцями, беконом і вершками
Спагеті з яйцями, беконом і вершками
|
 | Паста з помідорами і молюсками
Паста з помідорами і молюсками
|
 | Спагеті і з беконом, помідорами і гострим червоним перцем
Спагеті і з беконом помідорами і гострим червоним перцем
|
 | Спагеті з пряним маслом
Хоча паста і виглядає красиво на тонко нашаткувати томатах, вона і сама по собі дуже смачна і ароматна. Це один з найпростіших і швидких способів приготування спагетті.
|
 | Лазанья по-емільянскі
Свіжі тісто для лазаньї можна приготувати про запас і зберігати його в морозильній камері. А якщо у вас зовсім мало часу, то можна купити в супермаркеті вже готові листи для лазаньї.
|
 | Лазанья зі шпинатом
Недорога і смачна лазіння зі шпинатом.
|
 | Лазанья з томатами
Рецепт лазаньї з томатами - класичне блюдо в новому вигляді.
|
 | Лазанья, запечена з м'ясним соусом - Паста болоньєзе
Ця страва готують з яєчної пасти, свіжоприготованого фаршу, і вишуканого соусу бешамель - класична паста болоньєзе.
|
 | Класична лазіння
Класична лазанья з начинкою з м'ясного фаршу з додаванням червоного вина.
|
 | Відкрита лазіння з солодкими помідорами, кальмаром, мідіями, очищеним ячменем і оливками
Оригінальна комбінація з пастою, до якої можна додати бульйон і отримати суп або навіть вжити як соус для риби-гриль
|
 | Лазанья з індичкою
Ніжний смак лазаньї забезпечує начинка з індички і вершкового сиру маскарпоне, брокколі додасть вітаміни і яскравий колір. Соус Бешамель, як завжди поза конкуренцією.
|
 | Лазанья з дарами моря
Такий достаток риби в одному рецепті могли придумати тільки італійці. Чудова лазіння з грибним соусом
|
 | Тортеллоні з козячим сиром з соусом песто
Тортеллоні (tortelloni) - італійські макаронні вироби, схожі на пельмені з начинкою з сиру Рікотта і шпинату. В даному рецепті він начиняється начинкою з козячого сиру і подається в тарілці з песто.
|
 | Тортеллоні з радіккіо і сиром робіола
Готують тортеллоні з начинками з риби, м'яса, овочів і фруктів. Їх також можна приготувати заздалегідь і зберігати в морозильній камері.
|
 | Тортелліні з гарбузом і вершками
Вишукане блюдо.
|
 | Тортеллі «Мантуан»
Тортеллі «Мантуан»
|
 | Тортеллі з козячим сиром, грибами і мангольдом
Тортеллі з козячим сиром, грибами і мангольдом
|
 | Тортеллі з гарбузом
Восени і взимку італійські ринки переповнені яскравими помаранчевими гарбузами, з яких готують супи і пасти. Особливо ці страви дуже люблять в Мантуї.
|
 | пір'я карбонара
пір'я карбонара
|
 | Спагетті карбонара
Спагеті карбонара - італійська класика. Панчетта, яєчний соус і пармезан чудово доповнюють гарячі спагеті.
|
 | Равіолі з гречаного борошна з картоплею і грибами
Відмінною особливістю цієї страви є використання гречаного борошна в складі тесту і ароматизоване вершкове масло, яким поливаються гарячі равіоллі.
|
 | Равіоллі з солоною тріскою в вершково-пряному соусі
Дивовижно смачні, ніжні, соковиті равіоллі з солоною тріскою в вершково-пряному соусі так і тануть у роті. Ця страва може стати прикрасою будь-якого святкового столу.
|
 | Равіолі з кролика
Соус з кролика, повільно приготованого протягом двох годин, додає незабутній аромат до равіоллі з сиром моцарелла і спаржею.
|
 | Смажені равіолі з рибою
Особливістю цієї страви, звичайно ж, є начинка. Ця страва гідно оцінять всі гурмани італійської кухні, особливо любителі риби і морепродуктів.
|
 | Равіолі з гарбузом
Равіолі з гарбузом
|
 | Равіолі з омаром
Равіолі з омаром
|
 | Лінгуіні зі смаженими помідорами
Будь-яка паста прекрасно поєднується з томатним соусом, але в цій страві замість соусу використовуються запечені в духовці томати.
|
 | Лінгуіні з креветками і цукіні - паста
Лінгуіні - це вид макаронних виробів. Вони довгі і плоскі за своєю формою. Паста з креветками лінгуіні - прекрасний рецепт швидкого і смачного приготування:
|
 | Паста карбонара - лінгвіні з ковбасками
Апетитне і ситне блюдо. Швидкий вечерю.
|
 | Лінгвіні з руколою
Гостренький перцевий смак рукколи чудово поєднується з пармезаном. Для приготування цієї страви замість лінгвіні можна використовувати спагетті або Феттучіні.
|
 | Феттучині з лимоном і горохом
Феттучині з лимоном і горохом
|
 | Рігатоні з сирним фондю
приголомшливе фондю
|
 | Рігатоні з помідорами і свіжими травами
Рігатоні з помідорами і свіжими травами
|
 | Фарфалле з лимоном, розмарином і копченим сиром Скаморца
Фарфалле з лимоном, розмарином і копченим сиром Скаморца
|
 | паста
Апельсинова цедра надає цій страві особливу виразність, а ніжний вершковий соус з додаванням апельсинового соку робить його соковитим і ароматним.
|
 | Паста пенне з цільної пшениці з мідіями
Концентрований сік морепродуктів робить смак цієї страви ще більш насиченим і виразним. Завжди використовуйте його для більш яскравого підкреслення смаку морепродуктів.
|
 | Паста пенне з горохом, розмарином і морським лящем
Відмінне поєднання густого соусу, шматочків смаженого ляща і ароматного розмарину і часнику. Особливо порадує це блюдо любителів пасти і морепродуктів.
|
 | Пенне з цукіні і сиром Рікотта
Це просте блюдо є лише початком цікавої кулінарної епопеї, пов'язаної з суцвіттями цукіні. Пеннетом - це та ж сама паста, що і пенне, але коротше і тонше. Вони взаємозамінні.
|
 | Пенне (пір'я) з тунцем і фенхелем
Велична блюдо з ніжним м'ясом тунця
|
 | Пенне з помідорами та базиліком
Пенне з помідорами та базиліком - швидке і поживну страву, приготування займе не більше 20 хвилин.
|
 | Соус з хрону і лимонів
Цей ароматний соус має досить гострий соус, тому вживати його слід вкрай обережно. Найкраще цей соус поєднується зі свіжими сирами, такий як, наприклад Пекоріно Тоскано.
|
 | йогуртовий соус
йогуртовий соус
|
 | рецепт песто
Песто - найпоширеніший в світі соус. Песто - це скоріше не соус, а приправа, створена на заздрість всім кулінарам світу.
|
 | соус Болоньєзе
Таке поєднання італійських ковбасок і свинячої грудки вражає своїм чудовим смаком і ароматом. Соус болоньєзе послужить прекрасним доповненням до пасти, типу тальятеллі, присипаної тертим сиром пармезан.
|
 | Болонський м'ясний соус
Цей чудовий м'ясний соус є фірмовим блюдом Болоньї. Цей соус чудово підходить як до локшині, так і до коротким макаронів і до спагетті, і є невід'ємною частиною лазіння. Він прекрасно зберігається в холодильнику.
|
 | Вершковий соус з волоськими горіхами
Класичний вершковий соус для спагетті з волоськими горіхами
|
 | м'ясний соус
м'ясний соус
|
 | Томатний соус (
Томатний соус
|
 | смажений голуб
смажений голуб
|
 | кавунове граніті
Недорогий і легкий в приготуванні десерт
|
 | Холодний томатний суп з песто з руколи
Прекрасне перша страва для тих, хто сидить на дієті, постить або просто стежить за своєю вагою. Дуже швидке і просте в приготуванні блюдо. Головне пам'ятайте, що перед подачею суп потрібно обов'язково добре охолодити.
|
 | Капоната з каперсами
Капоната є відмінним гарніром для м'яса, курки і риби. Також Капоната прекрасна як самостійну страву.
|
 | Смажений сир моцарелла
Хрустка золотава скоринка, під якою ховається розплавлений сир Моцарелла з гарніром з овочів, які прекрасно доповнюють і підкреслюють смак смаженого сиру.
|
 | Прошутто, фаршировані свіжим сиром моцарелла і помідорами
Фаготтіні - це мішечок по-італійськи, і ці мішечки містять всередині дивовижні продукти: помідори, оливки, кедрові горіхи, свіжий сир моцарелла. Вони виглядають приголомшливі і робляться вони дуже просто.
|
 | Шпинат з лимоном
Просте і швидке блюдо з шпинату, який, як відомо, дуже багатий вітамінами і мікроелементами.
|
 | Шашлик з телятини з цибульним соусом
Шматочки стиглих томатів додають річну солодкість, і барвистість цієї страви. Маринад і соус також добре пом'якшать яловичу вирізку.
|
 | Квітки цукіні з овочами
Просто приголомшливе блюдо, воно є прекрасною основою для літнього вечері. Робіола - це вершковий, ніжний сир, зі їстівної шкіркою, немає необхідності видаляти її. Вона чудово поєднується з начинкою.
|
